Tirsdag ankom bageriets nye røremaskine, der i bagerkredse også nyder betegnelsen æltekar, skriver Jan Günther Hansen. En spritny maskine, der skal supplere vores eksisterende lidt mindre røremaskine. Æltekarret kan håndtere fra 10 til 19 kg dej på en gang. Vores nuværende maskine klarer max 3 kg dej pr æltning. Det letter ælteprocessen for især brødbagerne. Både rugbrød og hvedebrød. De kan nu ælte hele deres portion på en gang i et – jeg vil nærmest sige meditativt men dog alligevel funktionelt tempo. Maskinen har to hastigheder og aftagelig skål for de teknisk interesserede. Og husk… vi tager i bagergruppen gerne imod potentielle nye bagere, der altid kan gå med på en kigger og finde ud af om de skulle have lyst til at prøve at bage. Man bestemmer selv, hvor ofte man vil bage. Fra en eller flere gange om ugen til få gange om måneden.
Tilføjelse lørdag fra Jan: Vagn Kristensen satte ny dagsrekord på mængde af boller i dag. 225 stk. lavet på næsten max portion i det nye æltekar. Kl. 15 var alle boller solgt. En god start på det nye æltekar, som også leverede dejen til pizzaholdet fredag.