Spiddet
Ordet Shawarma er tæt på at være en kendt del af det danske sprog. Det kommer af tyrkisk 'cevirme', som betyder at dreje, kredse. Ved fællesspisningen under byfesten afprøvede Julie Abildgaard for første gang kunsten. Hos en slagter i Bazar Vest Brabrand havde hun fået opbygget en 20 kg tung kalvekød-rulle med tilsat krydderi og spæk, pris 2.300 kr. I køkkenet i mejeriet var…
