Sol over købmanden

De fleste mener at kunne huske, at når Købmanden i Alken holder fødselsdagsfest, er der godt vejr. Også dags dato. Børn og forældre og bedsteforældre fejrede, at dette holdbare fællesskab nu har bestået i ni år og synes fortsat at udvikle sig. Et af de nye tiltag kommer fra bæredygtigheds-gruppen, som regner med opbakning fra kunderne. Hovedtemaerne er økologi og energi-styring. Det var der lavet en lille…

Fortsæt med at læseSol over købmanden

Glutenfri pause

Grundet rigeligt privat og arbejdsmæssigt holder jeg en pause med det glutenfrie brød efter i morgen, skriver Jytte Elleby. Min opskrift er gennemprøvet og en sikker succes, så hvis du har lyst til at blive en del af det gode bagerlaug, giver jeg gerne en god introduktion til bageriet og det glutenfrie brød. Det tager samlet et par timer med pauser undervejs dvs mens…

Fortsæt med at læseGlutenfri pause

Kursus i surdej

kan blive det næste projekt for købmandsbutikkens bagergruppe. Surdejsbrød er en god salgsvare, men tilvirkningen og selve bagningen kræver finesse. Derfor overvejer bagernes egne specialister at oprette et kursus. I det hele taget kunne man nemt bruge to eller tre nye bagere, og for at motivere de skjulte emner ude i byen og omegnen tilbyder veteranerne, at man kan komme med som praktikanter inden…

Fortsæt med at læseKursus i surdej

God handel

Det er i første halvår gået fint med handelen hos Købmanden i Alken. På mødet for købmænd og makkere forleden kunne man se et overskud på 28.616 kr. Men her som andre steder i samfundet kommer der snart et problem med prisstigninger på elektricitet og råvarer, så glæden er måske kort. Netop dette emne gav på mødet overvejelser om butikkens køleskabe og frysere. Kan der…

Fortsæt med at læseGod handel
Read more about the article Ny leverandør af frisk øko frugt og grønt
Økoradisen

Ny leverandør af frisk øko frugt og grønt

Efter Jeksen Grønt er flyttet, er det nu lykkedes at få en ny leverandør til Købmanden i Alken: Økoradissen, oplyser Birgit Bune. Det fungerer på anden måde end Jeksen. Hvis man sender en mail til okoradissen@gmail.com (Svend Knudsen) så får man hver uge et excel-ark over ugens varer. Han skriver, hvordan man gør. Man bestiller senest tirsdag kl. 22 og han leverer en gang om ugen, torsdag. Vi laver aftale med…

Fortsæt med at læseNy leverandør af frisk øko frugt og grønt

Bevidste årstidskøb og mindre brug af strøm

Købmanden i Alken har fået sig en bæredygtighedsgruppe - bestående af Anne Agger, Birgit Bune, Søs Nielsen og Hanne Gammelgaard. De ser blandt andet på varernes klimaaftryk, vil sortere nogle varer fra og lade nye komme til og gerne give mere plads til frugt og grønt. Se deres udspil, hvad der kommer til at ske på Bæredygtighedsgruppen i Købmanden i Alken. (Foto fra bageribegyndelsen…

Fortsæt med at læseBevidste årstidskøb og mindre brug af strøm

Hjemmekværnet

Midt i de mange begivenheder ved byfesten kunne en af Alkens eksperimenterende bagere, Jan Gunther Hansen, faldbyde de altid eftertragtede lørdagsboller hos købmanden. Denne gang var de bagt med hjemmekværnet mel, idet bageriet har købt en lille kværn, der kan bearbejde 1,5 kg kærner ad gangen. Mogens Andersen har fundet en særlig økologisk hvede høstet på Hjarnø og nu afprøvet. Bagerne modtager gerne meldinger…

Fortsæt med at læseHjemmekværnet

Rengjort købmand

Med omhu for varer og kunder samt smiley-ordningen er købmændene i Alken og deres makkere altid omhyggelige. Med mellemrum tager de en ekstra tørn med rengøring og oprydning, således i dag. På billedet ses en af de flittige, Anne Agger, som på samme tid arbejdede både ude og inde. Butikkens bestyrelsesformand, Vagn S. Kristensen, glæder sig over aktiviteterne, og han har desuden indkaldt til…

Fortsæt med at læseRengjort købmand