Kun for børn

Sjældent bruger vi på alken.dk denne indledning, men nu sker det. Købmanden i Alken har fra mandag et godt ferie-tilbud til de yngste, nemlig ispinde til halv pris i efterårsferien. Det gælder den slags is, som især børnene foretrækker, og dem er der mange af for tiden. Nu skal der ryddes op, siger købmandens ispinde-bestyrer, Karin Fosdal. Et skilt ved isbaren viser typerne, Zombis, Astronaut, Isbjørn, Tropical…

Fortsæt med at læseKun for børn

Lykkelig udgang på en defekt ovn der har drillet

Bageriet har i nogen tid bøvlet med det midterste af de tre ovnkamre på den store ovn, skriver Jan Günther Hansen. Den var holdt op med at fungere og 1/3 af bage kapaciteten har således været væk. Bagerne har tænkt og tænkt men ikke kunnet finde midler og evner til at løse problemet. Men på forunderlig vis har Claus Madsen, Finn Ladefoged og Gary…

Fortsæt med at læseLykkelig udgang på en defekt ovn der har drillet

Mere end en dagligvarebutik

I et samarbejde mellem købmandens bestyrelse og bæredygtighedsgruppen er vi nu nået så langt, at der står to nye køleskabe til opbevaring af grønt i butikken. Det er nødvendigt for at vi kan undgå for meget spild, skriver Birgit Bune. Vi er rigtig glade for at vi nu kan fylde vores køleskabe op med grønt fra Økoradisen hver tirsdag. Så kom endelig og se at…

Fortsæt med at læseMere end en dagligvarebutik

Videnskab

Videnskab - det kan man sagtens kalde de to køleskabe ved Købmanden i Alken, for butikkens bæredygtighedsgruppe har nu gennemført en af planerne. Du kan se to Gram-køleskabe, et stort og et mindre. Gruppen har studeret sig frem til, at frugt og grønt har forskellig holdbarhed afhængig af temperaturen. Se selv efter. I køleskabet med en indstilling på fem grader ser du bl.a. broccoli og majroer. I…

Fortsæt med at læseVidenskab

Sol over købmanden

De fleste mener at kunne huske, at når Købmanden i Alken holder fødselsdagsfest, er der godt vejr. Også dags dato. Børn og forældre og bedsteforældre fejrede, at dette holdbare fællesskab nu har bestået i ni år og synes fortsat at udvikle sig. Et af de nye tiltag kommer fra bæredygtigheds-gruppen, som regner med opbakning fra kunderne. Hovedtemaerne er økologi og energi-styring. Det var der lavet en lille…

Fortsæt med at læseSol over købmanden

Glutenfri pause

Grundet rigeligt privat og arbejdsmæssigt holder jeg en pause med det glutenfrie brød efter i morgen, skriver Jytte Elleby. Min opskrift er gennemprøvet og en sikker succes, så hvis du har lyst til at blive en del af det gode bagerlaug, giver jeg gerne en god introduktion til bageriet og det glutenfrie brød. Det tager samlet et par timer med pauser undervejs dvs mens…

Fortsæt med at læseGlutenfri pause

Kursus i surdej

kan blive det næste projekt for købmandsbutikkens bagergruppe. Surdejsbrød er en god salgsvare, men tilvirkningen og selve bagningen kræver finesse. Derfor overvejer bagernes egne specialister at oprette et kursus. I det hele taget kunne man nemt bruge to eller tre nye bagere, og for at motivere de skjulte emner ude i byen og omegnen tilbyder veteranerne, at man kan komme med som praktikanter inden…

Fortsæt med at læseKursus i surdej

God handel

Det er i første halvår gået fint med handelen hos Købmanden i Alken. På mødet for købmænd og makkere forleden kunne man se et overskud på 28.616 kr. Men her som andre steder i samfundet kommer der snart et problem med prisstigninger på elektricitet og råvarer, så glæden er måske kort. Netop dette emne gav på mødet overvejelser om butikkens køleskabe og frysere. Kan der…

Fortsæt med at læseGod handel